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葉黃素(Lutein)是"類胡蘿蔔素"的一種，具有吸收光線的特殊性質，有助於過濾藍光等有害光線，另一個常與葉黃素一起看到的東西叫做玉米黃素/玉米黃質(Zeaxanthin)，同樣也是類胡蘿蔔素之一，葉黃素和玉米黃質這類胡蘿蔔素對於維持黃斑健康非常重要，可防止視網膜上視覺最銳利的區域(黃斑部)受到氧化損傷，目前的研究指出葉黃素和玉米黃素最佳比例為10：2
由於人體無法自行製造葉黃素與玉米黃素，因此只能透過食物攝取取得，好消息是這兩樣東西存在在大多數的深色蔬菜或是紅、黃色蔬果中，像是甘藍、芥藍、菠菜、綠花椰菜、玉米、南瓜、地瓜等食物，不過對於人體利用率來說，"蛋黃"是最棒的葉黃素來源，不過壞消息是，食物中補充的葉黃素已經不足已應付一般人過度用眼(包含長時間的3C使用與生活中日照等對眼睛的耗損)
葉黃素什麼時候吃
葉黃素什麼時候吃
不管是葉黃素還是玉米黃質都是脂溶性，這也是很多葉黃素產品中會添加油脂，因此葉黃素建議飯後食用，利用油脂幫助葉黃素的吸收效率
葉黃素應該吃多少
葉黃素應該吃多少
一般保養通常建議每天攝取10~15mg就足夠了，另外搭配前面提到10：2比例的玉米黃素
葉黃素怎麼挑選
葉黃素怎麼挑選
1.含量：如同前面提到葉黃素和玉米黃素最佳比例為10：2，同時如果是長期的保養，葉黃素大約每天攝取10~15mg就足夠了
2.品牌：目前關於葉黃素與玉米黃質的萃取有些專利，如FloraGLO® 專利游離型葉黃素與ZeaONE® 專利游離型玉米黃素，有助於吸收
3.其他組成複方：不只是葉黃素，像是蝦紅素(藻紅素)、山桑子、Omega-3、花青素等，都是對視力保健相當有幫助的成份
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